Lasaña de Bernjena y carne

Ingredientes:

• 400 gramos de pasta
• 2 berenjenas
• 500 gramos de carne picada
• Un poco de tomate frito natural
• 2-3 cebollas medianas
• Aceite, sal y pimienta

Elaboración:

Saltear la cebolla picada en un poco de aceite y añadir cuando ya esté un poco hecha, la berenjena partida en trozos pequeños.

Posteriormente se le añade la carne picada, sal y pimienta. Cuando adquiera color añadimos varias cucharadas del tomate frito.

Mientras se acaba de hacer el relleno, se cuece la pasta y se prepara la bechamel.

Para montar la lasaña se pone un poco de bechamel en la base, una placa de pasta, carne, bechamel y vamos alternando esas capas un par de vece, siendo la última de pasta cubierta de bechamel.

Se añade en el horno durante 30 minutos, estando el horno a 180º y en posición de horno y gratinado.

Bechamel

Ingredientes:

• 2 cucharadas soperas de harina
• 1/2 litro de leche
• Sal, pimienta y un poco de nuez moscada

Elaboración:

Se pone todo a calentar hasta que salsa se haga más cremosa

Galletas al limón

Ingredientes:

• 90 gramos de mantequilla (aunque yo prefiero echarle aceite de oliva, me gusta más pero cada cual con sus gustos)
• 1 huevo
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato
• Una pizca de sal
• 285 gramos de harina de repostería
• 1/2 cucharada de levadura

Preparación:
En un bol batimos todos los ingredientes a excepción de la harina, el bicarbonato y la sal, hasta obtener una mezcla cremosa.
Seguidamente añadimos el resto de ingredientes hasta mezclarlos muy bien.
Introduciremos la masa en el frigorífico durante 30-45 minutos. Transcurrido ese tiempo la sacaremos, formaremos bolas que aplastaremos con la palma de la mano después.
Finalmente hornearemos las galletas en el horno a 180º  durante 10 minutos

Zumo de melocotón

¿A quién no le apetece con el calor que hace un zumo de melocotón? pues aunque tiene algo de tarea merece la pena después

Ingredientes

• Melocotones (Ejemplo: 2kg)
• Agua (el doble 4 litros)
• Azúcar (según el gusto de cada uno)

Proceso de elaboración
Las cantidades son orientativas ya que van a depender de cada uno, habrá a quien le guste espeso y dulce o por lo contrario mucho más líquido y menos dulce.
Se pelan los melocotones, se trocean y se baten bastante bien hasta que no quede ningún trozo, se echan en una olla y se ponen a hervir con abundante agua
Después de varios minutos se le añade el azúcar, dejándolo un tiempo más. Seguidamente se distribuyen en tarros y de acuerdo a la cantidad procederemos al baño o maría o simplemente para bebérnoslo pronto.

Mermelada de Melocotón

Ingredientes:

• Cuatro partes de melocotón: por ejemplo cada 1y 1/2 kg
• Una parte de azúcar: 750 gramos
• Un cucharón de agua

Proceso de elaboración:
Se lavan los melocotones, se trocean y se echan en una olla, para cocerse con el chorreón de agua, cuando lleve hirviendo un ratillo y los trozos de melocotones comiencen a deshacerse se baten y se le echa el azúcar, dejando que hierva un poco más.
Posteriormente se llenan tarros de cristal, se tapan bien y los hervimos al baño maría con la idea de que el bote se quede bien cerrado y se mantenga óptimo durante más tiempo.

Bienvenidos!

Hola!

Espero que os guste mis recetas... os animo a probarlas.

Un beso